国内NFC 果汁行业市场规模也有望达到千亿级
发布时间: 2016-12-29 14:30   已有 人次浏览   
  据了解,美国 NFC 果汁在过去30年一直保持着快速增长。即使在2014年果汁消费量出现整体下滑1%的情况下,NFC果汁仍增长了4%。
  此外,100%果汁消费结构中,NFC消费量占100%果汁的60%,是市场主流饮品,并且每年依旧保持较快的增长。而国内 NFC消费量只占了100%果汁消费结构的 2%,远远低于FC98%的市场占比。
  第一财经记者走访了多家位于上海的便利店及精品超市了解到,作为健康饮品的代表产品之一,NFC果汁市场潜力早也被越来越多企业看中,其中不乏一些成熟大型饮料企业。例如:汇源、农夫山泉、味全、统一等都推出了各自的NFC果汁品牌。
  本月中旬,“褚橙”也正式宣布将于2018年推出褚橙NFC果汁,目前自建工厂已经完工。不同于纯饮料企业,“褚橙”将要推出的NFC果汁是基于提高零售渠道褚橙的整体品质,以农产品(12.360, -0.07, -0.56%)深加工来处理次果。便利店的冷柜、咖啡馆的冰箱、精品超市的货架上…悄然出现了一排排果色饱满的NFC果汁,即非浓缩还原果汁(Not From Concentrated)。
  这些售价高于一般性果汁的饮料,保质期短、包装干净清爽、“100%鲜榨”、“100%无添加”的标签十分醒目。
  和浓缩还原果汁(FC)相比,其实本质的区别并不在于“100%”这样的标签,而是技术处理上的差异。NFC是水果榨汁后,直接低温杀菌并冻成冰块,之后解冻罐装,需要全程冷链保存,保质期最长不超过28天。记者不久前,在参观农夫山泉位于赣南的NFC果汁工厂时亲身体验到了,该厂房中对于无菌的高要求。
  而FC 则是在榨汁后去除水分,然后高温杀菌,制作果汁时重新加入水分,结果是带走了不少营养成分和水果原有的香气。但多数FC果汁可以常温保存,保质期达到一年。
  与其将NFC果汁导向为“消费升级”这样的模糊概念,不如用“分化出的细分市场”更为贴切。以健康、时尚为核心,锁定在快速增长的都市白领人群。
  市场待养成
  “我并不知道这是NFC果汁,就是看到包装很可爱,成分看起来也很健康。如果真的是百分百鲜榨的话,十几块一瓶还是能接受的。”葛妍是上海某企业初入职场的新鲜人,她告诉记者,无意在便利店中发现这一果汁后,便经常喝。
  “午餐后和同事一起买一瓶这样的果汁回办公室,几乎已经变成习惯了,也觉得比较健康。”她告诉第一财经记者。
  根据欧睿信息咨询(Euromonitor International)统计数据显示,中国果汁总零售额从2010年至2016年均呈现出增长态势,其中2016年的总零售额约为1123.9亿元。
  但记者了解到,目前NFC果汁在国内的整个果汁市场中所占的比重还是很小。
  农夫山泉董秘周力在接受第一财经记者采访时表示,目前国内果汁市场和国外还有较大差距,在发达国家,NFC果汁已经如同牛奶一样是家庭日常消费的必须品,早上喝果汁、晚上喝牛奶,已经是发达国家人们的生活习惯。中国传统的消费者用餐时,早餐喝豆浆或牛奶、粥,午餐喝汤,对于果汁的需求并不用于正餐。
  根据公开资料显示,美国每年NFC果汁人均消费量为4 公升。与我们饮食结构相似的日本人均消费NFC 果汁也达到 2.5L,而国内人均消费只有 0.01 公升。 记者粗略以日本的人均消费量计算的话,那么国内NFC 果汁行业市场规模也有望达到千亿级。